Běžně používané umělé sladidlo zvyšuje riziko mrtvice či infarktu, tvrdí odborníci
Publikováno: 22.7.2025
Proteinové tyčinky, nízkokalorické zmrzliny, ochucené vody či fermentované potraviny, zde všude se můžeme setkat s umělým sladidlem – erythritolem. Vědci nyní přicházejí se zjištěním, že i malé množství této látky může způsobovat srážlivost krve či zánět, což může následně zvyšovat riziko mrtvice či infarktu. Prudký nárůst předčasných úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, ke kterým docházelo v posledním desetiletí, může být podle vědců z University of Colorado způsobeno umělým sladidlem s názvem erythritol, se kterým se běžně setkáváme v proteinových tyčinkách a oblíbených dietních produktech. Studie vedená specialistou na cévní zdraví profesorem Christopherem DeSouzou zahrnovala vystavení lidských mozkových buněk erythritolu v hladinách ekvivalentních těm, které se nacházejí ve standardních nápojích bez cukru. Během tří hodin prý buňky vykazovaly jasné známky zánětu a sražení krve. Zároveň produkovaly výrazně méně oxidu dusnatého a více proteinů, které způsobují stahování cév. „Pokud máte více zúžené cévy a sníženou schopnost rozkládat krevní sraženiny, zvyšuje se riziko mrtvice,“ prohlásila pro deník Daily Mail spoluautorka studie Auburn Berryová. Vědci dále uvádějí, že erythritol objevující se v buňkách způsobuje produkci většího množství volných radikálů, které pří následném hromadění se zapříčiňují poškození DNA uvnitř buněk. Profesor DeSouza varuje, že lidé, kteří konzumují větší množství erythritolu denně, mohou čelit vyššímu riziku zdravotních problémů. Tým odborníků však uznává, že k tomu, aby se jeho teorie stoprocentně potvrdila, bude potřeba dalšího výzkumu.