Češi a mléčné výrobky: Ročně spořádají 60 litrů mléka a pět kilo másla, spotřeba padá
Spotřeba mléka a mléčných výrobků loni v Česku klesla o 0,3 procenta na 245,8 kilogramu na osobu bez započítání másla.
Publikováno: 1.6.2019
"Je to jen o 0,3 procenta méně než v roce předchozím, ale okolní svět zaznamenal v roce 2018 významně větší propad z důvodu celosvětově snížené spotřebitelské poptávky. Takže u nás jde o velmi dobrý výsledek," řekl předseda Českomoravského svazu Jiří Kopáček.
Výraznější pokles spotřeby byl loni u mléčných konzerv, tedy kondenzovaného a sušeného mléka, a to o 11,8 procenta na 1,5 kilogramu. U samotného mléka klesla spotřeba o dvě až tři procenta na 59,7 litru, konzumních smetan loni Češi spotřebovali kolem 5,4 litru na osobu. Naopak vzrostla spotřeba sýrů a tvarohů. Spotřeba samotného másla loni meziročně klesla o dvě procenta na 5,1 kilogramu na osobu.
Fermentovaných výrobků, jako jsou jogurty nebo zakysané nápoje, loni spotřebovali Češi kolem 15 kilogramů na osobu, což znamenalo meziroční pokles o dvě procenta. Sýrů a tvarohů se snědlo 17,9 kilogramu, dlouhodobě se u nich zaznamenává podle svazu mírný nárůst. "Máme stabilní spotřebu smetanových a tvarohových krémů a mléčných dezertů 3,1 kg na osobu," dodal Kopáček.
Výsledky soutěže podle kategorií:
| Kategorie | Vítězný výrobek | Výrobce |
| Tekuté mléčné výrobky nezakysané | Ledová káva | Mlékárna Hlinsko a.s. |
| Zakysané mléčné nápoje | Skyr Drink borůvka | Bohušovická mlékárna a.s. |
| Jogurty a skyry s tučností do 3,6 % | Jogurt bílý bez laktózy | Hollandia Karlovy Vary s.r.o. |
| Smetanové jogurty a zakysané smetany | Lahůdka zakysaná smetana na zahradních jahodách bez laktózy | MADETA a.s. |
| Mléčné dezerty, tvarohové a smetanové krémy | Pribináček kokos | Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s. |
| Tvarohy a čerstvé sýry | Lučina Mini | Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s. |
| Přírodní sýry polotvrdé a tvrdé | Herold 12 měsíců | Moravia Lacto a.s. |
| Přírodní sýry měkké zrající a plísňové | Olomoucké tvarůžky malé | A.W. spol. s r.o. |
| Sýry na grilování | Grillami | Brazzale Moravia a.s. |
| Tavené sýry | Delicato tavený sýr 45 % | TANY spol. s r.o. |
| Speciality | DIP - řecký jogurt Limetka & Chilli | Polabské mlékárny a.s. |
Svaz ve středu vyhlašoval výsledky v soutěži o nejlepší mlékárenský výrobek, kterým se stal sýr Lučina Mini od firmy Savencia Fromage & Dairy Czech Republic. V 11 kategoriích hodnotilo výrobky 23 nezávislých porotců, posuzovala se nejen celková kvalita přihlášených výrobků, ale také obchodní rozšířenost nebo marketingové aktivity.