Chleba jako z pekárny i po několika dnech? Pomůže utěrka, mrazák i jeden jednoduchý trik
Publikováno: 16.5.2026
Tvrdý chleba po dvou dnech nebo plesnivý bochník ještě před víkendem? Často za to nemůže samotné pečivo, ale způsob jeho skladování. Existuje přitom několik jednoduchých triků, díky kterým vydrží chleba déle čerstvý, vláčný a chutný. Jedním z nejjednodušších řešení je obyčejná bavlněná nebo lněná utěrka. Chleba v ní může přirozeně dýchat, ale zároveň tak rychle nevysychá. Dobře funguje také klasický chlebník, ideálně dřevěný nebo keramický. Naopak plastové sáčky bývají problematické. Sice pomáhají udržet měkkost, zároveň ale zadržují vlhkost, a tím vytvářejí ideální prostředí pro vznik plísní. Lednice chlebu spíš škodí Mnoho lidí ukládá chleba automaticky do lednice, podle pekařů je to ale chyba. Nízké teploty totiž urychlují tvrdnutí střídky a pečivo pak rychle ztrácí chuť i vláčnost. Chlebu nejvíce vyhovuje pokojová teplota a suché prostředí bez výrazných výkyvů vlhkosti. Pomoci může i drobnost, nad kterou většina lidí vůbec nepřemýšlí. Rozkrojený chleba by měl ležet řeznou stranou dolů. Díky tomu střídka nevysychá tak rychle a pečivo si déle zachová čerstvost. Pekaři zároveň doporučují kupovat spíše celý bochník než předem nakrájený chleba, který tvrdne výrazně rychleji. Když víte, že chleba nesníte Pokud je jasné, že větší bochník nestihnete spotřebovat, nejlepší variantou je mrazák. Ideální je chleba předem nakrájet na jednotlivé krajíce a zamrazit po menších porcích. Po rozmrazení nebo krátkém ohřátí v troubě chutná téměř jako čerstvě upečený. Ani ztvrdlé pečivo nemusí automaticky skončit v odpadu. Stačí chleba lehce navlhčit vodou a na několik minut vložit do trouby. Kůrka znovu zkřupne a střídka změkne. I starší chleba tak může ještě dobře posloužit.