Dřív UHO, dnes velouté. Doba je jinde, hodnotí školní jídelny expertka
Publikováno: 19.1.2024
Ve školních jídelnách denně obědvají dva miliony dětí. Už od příštího školního roky by jim pokrmy měly být připravovány podle nových pravidel. Změnu vyhlášky o školním stravování a úpravu spotřebního koše chystá skupina odborníků v rámci projektu Státního zdravotního ústavu s názvem Máme to na talíři a není nám to jedno. Jeho spoluautorka Alexandra Košťálová popisuje, v čem se školní jídelny za posledních 30 let zlepšily, jaké dělají chyby a jaké změny je čekají.