Je libo „protiinfarktové menu“? Losos, avokádo i čokoláda srdci prospívají, zázračný jídelníček to ale není
Publikováno: 3.10.2026
Rukola s avokádem a olivovým olejem, losos s brokolicí a celozrnnými těstovinami a na závěr kousek hořké čokolády. Na první pohled skoro „protiinfarktové menu“. Jednotlivé potraviny skutečně obsahují látky spojované s nižším kardiovaskulárním rizikem. Začít by se mohlo třeba rukolou, avokádem a olivovým olejem, pokračovat lososem s brokolicí a celozrnnými těstovinami a skončit kouskem hořké čokolády. V posledních týdnech se na zahraničních lifestylových webech objevilo hned několik variant jídel, která mají prospívat srdci. Server Earth.com rozebral kombinaci lososa, rukoly, avokáda, olivového oleje a hořké čokolády, zatímco magazín EatingWell požádal kardiologa Randyho Goulda o jídlo, které si kvůli jeho protizánětlivému složení skutečně dává. Jeho volbou je losos s citronovo-bylinkovým orzem (ječmenná těstovina nejčastěji ve tvaru zrnek rýže, pozn. red.) a brokolicí. Společný jmenovatel je zřejmý: tučné ryby, zelenina, nenasycené tuky a potraviny bohaté na vlákninu. Méně přesvědčivé už jsou titulky, které z jednotlivých složek dělají prostředek proti infarktu nebo dokonce „čističe tepen“. Kardiovaskulární onemocnění se vyvíjejí během let a desetiletí prostřednictvím ukládání plátů v cévách, vysokého krevního tlaku, cholesterolu, zánětu či srážení krve. Jedna večeře člověka tedy opravdu nezachrání. Španělská randomizovaná studie PREDIMED, publikovaná na portálu New England Journal of Medicine, sledovala 7447 lidí ve věku 55 až 80 let s vysokým kardiovaskulárním rizikem. Jedna skupina dodržovala středomořský jídelníček doplněný extra panenským olivovým olejem, druhá stejný typ stravy s ořechy a kontrolní skupina dostala doporučení omezit tuky. Po mediánu 4,8 roku byl výskyt…