Legendární Strážnické brambůrky: Začalo to na pánvi v JZD
Publikováno: 12.8.2023
V pětitisícovém jihomoravském městě Strážnice dva bratři Libor a Petr Hobžovi vyrábějí brambůrky, které zná celé Česko i část světa. Heslem „nejsme chipsy, jsme brambůrky“ zdůrazňují specifický výrobní proces, který je od většiny konkurence odlišuje. Pravou brambůrku totiž ze standardních konzumních brambor nevyrobíte. Při pohledu na rozlehlou výrobní halu je těžké uvěřit, že příběh Strážnických brambůrek začal koncem 80. let na jediné domácí pánvi. Petr Hobža starší a manželka Jaroslava, rodiče obou bratrů, tehdy pracovali jako skladníci. Zároveň si různě přivydělávali, například domácím pěstováním tabáku a sběrem ovoce. Hobža starší také pracoval po místních hospodách, k čemuž patřil i provoz bufetu u letního kina. Právě pro ten položil pomyslnou první bramboru na pánev. První várka se ale nepovedla – nepoužil totiž tu správnou odrůdu brambor. Ty další už ale slavily velký úspěch. „Po revoluci se otec s maminkou rozhodli opustit svá zaměstnání a začali se brambůrkám věnovat naplno,” popisuje starší z bratrů Libor Hobža. „Představte si to ale jako skutečnou kuchyňskou manufakturu. Pracovali jen sami dva, večer většinou nasmažili a přes den brambůrky rozvezli po okolí,” vzpomíná. Brambůrky se nejdříve smažily na kuchařských pánvích vyřazených například z JZD. V roce 1990 se však dvojici podařilo na bzenecké pouti prodat připravených sedmdesát krabic za 20 minut. Učinili proto osudové rozhodnutí a na leasing si za 4 miliony korun pořídili profesionální fritézu z Itálie. Odchovaní komunismem se podnikání učili sami takzvaně „za běhu“. Už o čtyři roky později přišla smlouva s prvním obchodním řetězcem. Dnes si brambůrky ze Strážnice můžete koupit na…