Mezinárodní den zmrzliny: Pět trendů, které letos ovládly svět. Češi stále milují jednu klasiku
Publikováno: 18.7.2026
V neděli 19. července si milovníci sladkého připomínají Mezinárodní den zmrzliny. Přestože klasické příchutě zůstávají mezi nejoblíbenějšími, svět zmrzlin se neustále vyvíjí. Výrobci přicházejí s odvážnými kombinacemi chutí, rostlinnými alternativami i dezerty inspirovanými Asií. Jaké trendy letos podle odborníků udávají směr? 1. Klasické příchutě stále vítězí Ačkoliv se na trhu každoročně objevují desítky novinek, zákazníci se nejčastěji vracejí ke klasice. Podle průzkumu Mezinárodní asociace mlékárenského průmyslu (IDFA) patří mezi nejoblíbenější příchutě vanilka, čokoláda a jahoda. Zároveň ale roste zájem o výraznější a netradiční kombinace. 2. Exotické chutě už nejsou výjimkou Mango, maracuja, yuzu, matcha nebo dokonce šafrán. Výrobci zmrzlin se stále více inspirují světovou gastronomií a zákazníci se nových chutí nebojí. IDFA mezi nejvýraznější trendy řadí právě originální ovocné a kořeněné kombinace, které doplňují tradiční nabídku. 3. Rostlinné zmrzliny už nejsou jen pro vegany Ještě před několika lety představovaly rostlinné zmrzliny okrajový segment trhu. Dnes patří mezi hlavní směry vývoje. Výrobci rozšiřují nabídku dezertů na bázi ovsa, mandlí, kokosu nebo hrachové bílkoviny. Důvodem není jen rostoucí počet veganů, ale také zájem lidí, kteří chtějí vyzkoušet nové alternativy nebo trpí intolerancí na laktózu. 4. Zmrzlina je čím dál „luxusnější“ Dalším výrazným trendem jsou prémiové receptury. Zákazníci stále častěji vyhledávají zmrzliny s kvalitnějšími surovinami, velkými kousky sušenek, brownies, čokolády nebo karamelu. Oblibě se těší také limitované edice a příchutě inspirované populárními dezerty či cukrovinkami. 5. Češi zůstávají věrní vanilce, ale objevují i mochi Také čeští zákazníci mají své jistoty. Mezi nejoblíbenější stále patří vanilkové nanuky v čokoládové polevě a klasické zmrzliny…