Není losos jako losos. Odborníci radí, jak z něj dostat maximum prospěšných omega-3 mastných kyselin
Publikováno: 4.5.2026
Jistě už jste slyšeli o omega-3 mastných kyselinách a jejich důležitosti pro zdraví srdce, mozku, očí i celkovou dlouhověkost. Tyto esenciální tuky si totiž tělo neumí vyrobit samo, a tak je nutné doplňovat je jídlem. Cenným zdrojem je zejména velmi oblíbený losos. Upravujete ho správně, abyste z něj dostali maximum omega-3 mastných kyselin? Odborníci prozradili více. Existují tři hlavní typy omega-3 mastných kyselin, které jsou pro člověka nejdůležitější. Jde o kyselinu alfa-linolenovou (ALA), kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA). Losos patří mezi jedny z nejlepších zdrojů EPA a DHA. Odborníci tvrdí, že není rozhodující jen to, zda si ho dáte – důležitou roli totiž hraje i frekvence konzumace, úprava a kombinace s dalšími potravinami. Omega-3 mastné kyseliny mohou být prospěšné také při léčbě lupénky, astmatu, revmatoidní artritidy nebo deprese, říká nutriční terapeutka Leslie K. Getzingerová. Jednou z častých otázek konzumentů je, zda je hodnotnější divoký losos, nebo ten z chovu. Podle expertů však není tak zásadní jeho původ – oba typy totiž obsahují cenné omega-3 mastné kyseliny. Některé výzkumy však více protěžují divokého lososa. Nutriční terapeutka Leslie K. Getzingerová říká, že vyšší hodnoty zdravých tuků byly zaznamenány například u lososa z Chile nebo Aljašky. Registrovaná dietoložka Brittany Brownová pak tvrdí, že „větší důraz než na původ by měl být kladen na pravidelnou konzumaci ryb dvakrát až třikrát týdně“. Jak ale lososa upravit, abyste z něj vytěžili maximum cenných látek? I na to si posvítila dietoložka Brittany Brownová: „Šetrné metody, jako je pečení při nižších…