Obilí ztrácí výživovou hodnotu. Léky na hubnutí mohou problém ještě zhoršit, varuje studie
Publikováno: 12.10.2026
Moderní pšenice obsahuje výrazně méně některých důležitých minerálů než před několika desetiletími. Podle nové zprávy britské společnosti Deep Science Ventures může tento problém prohloubit rostoucí užívání léků na hubnutí, jako jsou Ozempic nebo Mounjaro. Ty totiž potlačují chuť k jídlu, a lidé tak mohou přijímat méně potřebných živin. V krajním modelovém scénáři by v Británii mohlo být do roku 2050 ohroženo nedostatečným příjmem některých živin přibližně pět milionů dospělých v produktivním věku. Problém se ale netýká pouze Británie. Podobné odrůdy obilovin se pěstují i v Evropské unii, kde navíc na rozdíl od Spojeného království neexistuje jednotná povinnost obohacovat běžnou bílou pšeničnou mouku vybranými vitaminy a minerály. Zemědělství za posledních několik desetiletí prošlo zásadní proměnou. Moderní odrůdy obilovin umožňují dosahovat výrazně vyšších výnosů než v minulosti, což přispělo ke zvýšení dostupnosti potravin. Podle analytické zprávy Hollow Harvests, kterou zveřejnila britská společnost Deep Science Ventures (DSV) však tento pokrok přinesl i méně viditelný problém. Při šlechtění zaměřeném na vyšší úrodu se totiž nevěnovala stejná pozornost koncentraci minerálních látek v samotném zrnu. Samotná zpráva Hollow Harvests (volně přeloženo jako duté sklizně, pozn. red.) je k dispozici pouze na vyžádání. Dostal se k ní ale server Earth.com, pro který její závěry okomentoval Will Summers, odborník na klimatickou problematiku ze společnosti Deep Science Ventures. „Posledních šedesát let jsme potravinovou bezpečnost měřili v kaloriích a tunách na hektar. A podle těchto ukazatelů jsme dosáhli pozoruhodných výsledků. Zároveň jsme však nenápadně ochuzovali samotný obsah našich…