Odešla legenda české gastronomie. Vařila i Havlovi
Publikováno: 12.8.2025
Veřejnosti nejsou zpravidla na očích, avšak jejich činnost je důležitá. Bez těch, kdo vaří státníkům a jiným důležitým osobnostem, by to zkrátka nešlo. Jednou z nich byla také dáma, která se proslavila jako osobní šéfkuchařka Václava Havla. Dne 8. srpna 2025 ve věku 75 let ale bohužel zesnula, a tak si ji pojďme připomenout. Řeč je o Ireně Košíkové přezdívané Čirina. Tato výjimečná česká kuchařka měla maďarské kořeny, avšak narodila se ve středních Čechách. Renomé si vybudovala v gastronomii nejen jako šéfkuchařka, ale také jako autorka několika kuchařských knih. Během let vařila pro mnoho osobností české kultury a politiky. Konkrétně Václava Havla obsluhovala dva roky. Na tento čas za života s láskou vzpomínala, neboť práce pro bývalého prezidenta pro ni nebyla jen profesí, ale také milým potěšením. S Václavem Havlem i po odchodu z pozice udržovala přátelské vztahy. Čirina byla známá svými precizními kulinářskými dovednostmi. Pro Václava Havla často připravovala jídla přizpůsobená jeho chuti a zdravotnímu stavu a krom jiného věnovala pozornost i drobným detailům v lednici, aby mu vždy poskytla to, co bylo pro něj nejlepší. K snídani například miloval její makové bratislavské rohlíčky. O paní Ireně se také vědělo, že po několik let provozovala vyhlášenou restauraci „U Čiriny“ v Praze, kterou například navštívil i Karel Gott nebo gastronomický expert Pavel Maurer. V roce 2018, kdy Čirina oznámila prodej podniku a svůj odchod do důchodu, k tomu Pavel Maurer řekl: „Rád jsem za ní chodil, protože halušky dělala vždy jen ručně, papriku vozila z Maďarska, ovčí sýr… No prostě úžasné originál delikatesy.“ Sama…