Prosecco v krizi. Drtivá většina tradičních vinařských oblastí by mohla zmizet
Publikováno: 9.6.2024
V kopcích Asolo v Itálii, na půli cesty mezi benátskými kanály a vrcholky Dolomit, byli farmáři, kteří vyrábí prosecco, jedno z nejoblíbenějších šumivých vín na světě, v důsledku klimatické krize a bouřlivého počasí uvrženi do krizového režimu. Změna klimatu ovlivňuje producenty vína všude. Studie platformy Nature zjistila, že do konce století by dokonce mohlo 90 % tradičních vinařských oblastí zmizet z pobřežních a nížinných částí Itálie, Španělska, Řecka a jižní Kalifornie. Jarní mráz zabíjí poupata, letní bouře s krupobitím mlátí listí, dlouhá sucha ničí révu prahnoucí po vodě, zatímco naopak silné deště vyvolávají sesuvy půdy, které je utopí v bahně. Prosecco, které zaznamenalo prudký nárůst popularity zejména v posledních dvou desetiletích, je na nestálé počasí zvláště citlivé. Nejexkluzivnější značky vyrábí šumivá vína třeba v oblastech italských kopců Asolo, Valdobbiadene nebo Conegliano, které byly zařazeny mezi dědictví UNESCO. Když tam silně prší, strmé svahy vinných teras, na kterých rostou hrozny, se rychle proměňují v přívaly tekoucí půdy, a naopak během dlouhých období sucha se jakákoliv voda, která narazí na svahy pokryté sluncem, rovnou vypaří. Experti navíc zdůrazňují, že dopad těchto dvou extrémů je jedna věc na rovině, ale na strmém svahu je ještě horší. Vinaři a zemědělci si tuto hrozbu krize teprve začínají uvědomovat. V posledních několika letech se debata otevřela a je stále živější, ale pokud jde o praktickou činnost, postupy se zatím neproměňují. Farmáři se přitom mohou přizpůsobit mnoha změnám, říká Gregory Gambetta, rostlinný biolog z Bordeaux Sciences Agro a spoluautor studie Nature. Upozornil ovšem na to,…