Proteinová horečka je všude. Opravdu ale potřebujeme speciální tyčinky a nápoje?
Publikováno: 9.8.2026
Protein už dávno není tématem jen pro kulturisty. Výrobci ho přidávají do jogurtů, tyčinek, pudinků i nápojů a potraviny s jeho názvem na obalu často působí automaticky zdravěji. Ve skutečnosti však většina lidí žádný speciální proteinový výrobek nutně nepotřebuje. Bílkoviny jsou pro lidské tělo nepostradatelné. Podílejí se na obnově svalů a dalších tkání, tvorbě enzymů i správném fungování organismu. Představa, že je musejí řešit pouze lidé, kteří tráví několik večerů týdně v posilovně, je proto mylná. Stejně zavádějící je ale opačný extrém: přesvědčení, že čím více proteinu člověk sní, tím bude automaticky zdravější nebo svalnatější. Samotná proteinová tyčinka svaly nevybuduje. K jejich růstu je potřeba především pravidelná zátěž, dostatek energie a regenerace. Kolik bílkovin skutečně potřebujeme? Evropský úřad pro bezpečnost potravin stanovuje pro zdravého dospělého referenční příjem přibližně na 0,83 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně. Člověku vážícímu 70 kilogramů tak jako základ vychází přibližně 58 gramů. Potřeba však může být vyšší u sportovců, seniorů, těhotných žen nebo lidí zotavujících se po nemoci. Bílkoviny přitom není nutné získávat z prášku. Běžně je obsahují vejce, mléčné výrobky, ryby, maso, luštěniny, tofu, tempeh, ořechy nebo některé obiloviny. Harvardova škola veřejného zdraví navíc upozorňuje, že nezáleží pouze na množství bílkovin, ale také na tom, z jakých potravin pocházejí. Fazole, čočka, ryby či ořechy přinášejí jinou kombinaci živin než například uzeniny. Nápis „protein“ ještě neznamená zdravou svačinu Největší pozornost si zaslouží složení výrobku. Proteinová sušenka může vedle několika gramů bílkovin obsahovat také značné množství cukru, tuku nebo kalorií. Z výživově průměrné sladkosti…