Tady radši nejezte. Inspektoři zveřejnili podniky, které používaly přepálený olej
Čtvrtina ze 77 restaurací a rychlých občerstvení zkontrolovaných potravinářskou inspekcí používala přepálený fritovací olej nevhodný ke konzumaci.
Publikováno: 16.1.2019
Kontroloři na 77 místech zkontrolovali 98 vzorků fritovacích olejů. "U celkem 26 procent kontrolovaných provozoven inspektoři zjistili použití přepáleného oleje, když na základě hodnocení vůně, chuti, barvy, přítomnosti zuhelnatělých zbytků a laboratorního stanovení takzvaných polárních látek a polymerních triacylglycerolů vyhodnotili oleje jako potravinu nevhodnou k přípravě pokrmů," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.
Důvodem pro kontrolu byly špatné výsledky kontrol v předcházejících letech. Inspektoři sledovali i dodržování správných postupů při fritování a hygienických požadavků na fritézy.
"V několika případech inspektoři zjistili znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami. Kontrolovaným osobám, u kterých došlo k porušení předpisů, inspektoři uložili, aby odstranily zjištěná pochybení, a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení pokuty," dodal Kopřiva.
| Jméno provozovny | Adresa | Datum odběru |
| Chaus Kebab Balkaniš | Benešov (Vnoučkova 172, 25601 Benešov) | 14.09.2018 |
| Restaurace U Bříz | Bernartice nad Odrou (Bernartice nad Odrou 207, 74101 Bernartice nad Odrou) | 19.09.2018 |
| SUSU Nonstop | Brno (Nádražní 595/4, 60200 Brno) | 26.06.2018 |
| Radniční restaurace | Brtnice (nám. Svobody 379, 58832 Brtnice) | 12.03.2018 |
| Restaurace Jiskra | České Budějovice (J. Opletala 971/33, 37005 - České Budějovice 2) | 19.03.2018 |
| Restaurace u Slunce | Dvůr Králové nad Labem (Přemyslova 53, 54401 Dvůr Králové nad Labem) | 04.10.2018 |
| Bistro Na náměstí | Morkovice-Slížany (Náměstí 28, 76833 Morkovice-Slížany) | 18.05.2018 |
| Restarace Nam | Opočno (Kupkovo náměstí 137, 51773 Opočno) | 19.09.2018 |
| Pivnice Assen Srub | Ostrava (Aloise Gavlase 262/14a, 70030 Ostrava) | 20.03.2018 |
| Restaurace Fregata | Pardubice (Valčíkova 326, 53009 Pardubice) | 16.03.2018 |
| Bistro Guty | Písek (Nádražní 2590, 39701 Písek) | 21.03.2018 |
| RODI KEBAB HOUSE | Písek (Třída národní svobody 31, 39701 Písek) | 20.03.2018 |
| Hanoi Restaurace | Praha (Puškinovo náměstí 691/16, 16000 Praha) | 29.06.2018 |
| ASIA POINT | Praha, Stánek na Farmářském trhu Tylovo náměstí, 12000 Praha 2 Vinohrady | 29.06.2018 |
| Restaurace Na kopečku | Psáry (Hlavní 22, 25244 Psáry) | 15.03.2018 |
| HDUL s.r.o. | Sokolov (Marie Majerové 2241, 35601 Sokolov) | 04.10.2018 |
| KURDSKY KEBAB | Velké Meziříčí (Náměstí 25/26, 59401 Velké Meziříčí) | 13.03.2018 |
| KEBAB-CAFFÉ-BAR | Zlín (Dlouhá 5617, 76001 Zlín) | 05.04.2018 |
| Bistro | Znojmo (28. října 2564/3, 66902 Znojmo) | 19.06.2018 |
Podrobnou tabulku kontrolovaných restaurací a rychlých občerstvení i s výsledky kontroly, lze najít na webu Potravinynapranyri.cz.