Tajná zbraň hub, kvasinek a obilovin. Vědkyně o léčivé síle betaglukanů
Publikováno: 5.6.2026
Nejsou to ani léky, ani vitaminy. Jen dlouhé řetězce molekul glukózy přítomné v buněčných stěnách hub, kvasinek a obilovin. Přesto betaglukany mají rozmanité účinky: stimulují imunitu, ovlivňují střevní mikrobiom, snižují hladinu cholesterolu, u celé řady z nich se studuje i protinádorový účinek. Na trhu je k dostání celá řada doplňků stravy, jež betaglukany obsahují. Jak si vybrat ten správný, radí chemička Lucie Cahlíková.