Z obyčejného smažáku luxusní delikatesa? Na Šumavě ho nabízí za 1500 korun
Publikováno: 21.1.2026
Neodříkáte-li si občas kaloričtější jídla, určitě se už na vašem jídelníčku objevil „smažák“. Podle průzkumu si smažený sýr oblíbilo celých 87 procent Čechů. Nejčastěji si ho lidé dopřávají s hranolky nebo vařenými brambory a tatarskou omáčkou. A někdo si dokonce přidává i trochu kečupu. Na menu má tento pokrm celá řada tuzemských restaurací za poměrně přijatelné ceny, jen jeden podnik se tak trochu vymyká. Ačkoliv se jedná o poměrně prosté jídlo, má docela dlouhou historii. První smažený sýr se tedy na talíři tuzemských obyvatel objevil dle všeho na konci 19. století. Boom tohoto pokrmu ovšem nastal o něco později – datuje se do šedesátých let minulého století. Proslulý začal být zejména díky průmyslové výrobě a levnému eidamu. Tehdy ho tak hojně nabízely závodní jídelny a restaurace, přičemž představoval jediné vegetariánské jídlo. Dnes najdeme smažený sýr snad na každém rohu. Jeho základní podoba zůstala zachována – jde zpravidla o plátek eidamu, goudy či ementálu, který je obalený v mouce, vejcích a strouhance. Cena jídla však šla v čase razantně nahoru, a tak si ho nyní dopřejete v cenové relaci od cca 160 Kč do 200 Kč. Pokud byste se ale někdy ocitli v jednom šumavském podniku, budete na jejich nabídku jistě nevěřícně zírat. Kavárna v horské obci Kvilda totiž nabízí 90 gramů smaženého sýra s belgickými hranolky, domácí tatarkou a okurkovým salátem za neuvěřitelných 1500 korun. Fór je v tom, že to není ledajaký „smažák“. Obalují ho zde totiž v plátcích potravinářského zlata. K pokrmu nabízenému za dost…