Zapomeňte na lososa. V novém průvodci najdete ryby, které si můžete dopřát s čistým svědomím
Publikováno: 7.12.2024
Losos, který se rovněž pro Čechy stává na Vánoce čím dál populárnější náhradou kapra, není podle švédské verze letošního Průvodce rybami vydávaného Světovým fondem na ochranu přírody - až na jednu výjimku - to pravé ořechové. Pořád je však z čeho vybírat. Ze stovky ryb na seznamu, v němž jsou položky označené jako na semaforu, jich více než polovina dostala zelenou. Průvodce vychází od roku 2002, aby spotřebitelům pomohl s výběrem ryb a plodů moře. K dispozici je v sedmnácti národních verzích. U volně lovených ryb mimo jiné hodnotí stav populací, vedlejší úlovky a dopad na ekosystémy. U ryb chovaných na farmách se hodnotí také vliv krmiva, jeho úniky do okolního prostředí a životní podmínky ryb. Na posledním kritériu i letos ztroskotal losos chovaný na farmách. O podmínkách, které v nich panují, deník FORUM 24 již informoval. Každý šestý losos v norských chovech umírá na následky zranění a infekcí. Kromě toho se na farmy dovážejí miliony "čistících" ryb, které lososy zbavují vší a následně umírají v trýznivých podmínkách. Zabodovaly tresky „Poslední zpráva Norského veterinárního institutu neprokázala žádné zlepšení, a proto zůstává na žlutém světle. To znamená, že byste se měli vyhnout jeho nákupu, nebo konzumaci alespoň omezit na čtyři příležitosti ročně,“ řekla Inger Melanderová, odbornice na moře a rybolov ze Světového fondu na ochranu přírody. Pro ty, kteří si lososa nedokážou odepřít častěji, má průvodce jednu novou alternativu, která dostala zelenou. Jedná se o…