Search
Další francouzské hodnocení: gastronomie v Česku roste, ale super unikát ještě nemá
26.1.2026
Mezinárodní gastronomický průvodce Gault&Millau podruhé hodnotil restaurace v Česku. Stejně jako Michelin využívá anonymní inspektory a systém ocenění v tomto případě symbolů kuchařské čepice k identifikaci toho nejlepšího z gastronomické scény. Nové vydání ukazuje, že počet...
Král z Vysokého Újezdu. Knedla udělal z vesnice u Berouna centrum světové gastronomie
13.12.2025
Když se řekne špičková gastronomie, většina lidí si vybaví luxusní adresy v centru Prahy. Jan Knedla na to šel jinak. V nenápadném Vysokém Újezdu vybudoval restauraci Papilio, která nyní šokovala svět. Jako první v historii Česka získala rovnou dvě michelinské hvězdy a přepsala tak mapu evropského...
Přezdobeným jídlem už dnes dojem neuděláte, tvrdí gastronomové
13.12.2025
Češi baží po kvalitě. Nechtějí levné víno a nepotřebují ho hodně. Jen chodí do restaurace méně často, říkají tvůrci nové Tretter’s & Kovarik’s Brasserie
Kaviár, foie gras či lanýže. Čína přetváří trh s luxusními potravinami
1.11.2025
Čína se stává významným hráčem na trhu s luxusními potravinami. Její její kaviár, foie gras či například lanýže pronikají do luxusních restaurací na celém světě. Podle Mezinárodního obchodního centra (ITC) Čína v roce 2024 představovala 44 procent globálního trhu s kaviárem, a tak dalece předčila...
Češi a gastronomie: Chceme platit stejně za vyšší kvalitu, kuchyně přitom strádají
30.10.2025
Zákazníci chtějí vyšší kvalitu, lepší suroviny a propracovanější zážitek, ale zároveň nejsou ochotni za to platit více
Faerové se snaží prorazit v gastronomii. Domácí produkty přitom v obchodech nemají
19.10.2025
Podmínky na Faerských ostrovech nejsou pro zemědělství nejpřívětivější. Bičuje je severoatlantický vítr, zeleň okusuje tisíce ovcí a půda je chudá. Většina potravin se proto dováží ze zahraničí. To se ale nelíbí místním, a tak vznikají projekty, které lokální produkci podporují
I malý stát může tvořit velké věci. Slovenský bar se vyšvihl mezi světovou elitu
17.10.2025
Web The World’s 50 Best zveřejnil už posedmnácté žebříček nejlepších světových barů, mezi které se vůbec poprvé v historii zařadil slovenský podnik. „Je to historický moment pro slovenskou barovou kulturu,“ říká ředitel hotelu Radisson Blu, v němž se bar nachází
Dotykové kiosky slaví deset let. Změnily objednávky i roli obsluhy v restauracích
8.10.2025
Již od roku 2015 mění samoobslužné kiosky způsob, jakým si Češi objednávají jídlo v restauracích. Přestože zpočátku budila nová technologie obavy kvůli tomu, že gastronomii odosobní, dnes je z nich téměř samozřejmost pronikající i daleko za hranice pohostinství