Search
Michelin prošel české restaurace. Talent je, ale chce to více péče o hosta
12.10.2024
Česko už ví, jak jsou na tom zdejší restaurace. Po roce je totiž hotová analýza stavu české gastronomie, kterou vypracovala francouzská společnost Michelin. Práce za bezmála 4,4 milionu korun má posloužit ministerstvu pro místní rozvoj jako podklad k tomu, aby zaplatilo poplatek ve výši deseti...
Neapolský kuchař opět provokuje. Po ananasu přichází s melounovou pizzou
30.8.2024
Neapolský kuchař a majitel několika restaurací Gino Sorbillo začal nabízet jako letní novinku pizzu s vodním melounem. Již dříve experimentoval s netradičními verzemi italského pokrmu, připravoval pizzu s ananasem či banánem. Uživatelé sociálních sítí se v komentářích dělí na ty, kteří chtějí...
Je strašidelné, co máme na talíři. Chilli o znepokojivém stavu české gastronomie
24.8.2024
Food influencerka Ta Thuy Dung alias Chili Ta porovnává českou a vietnamskou kuchyni
Francie představila novou poštovní známku, po promnutí voní jako čerstvá bageta
19.5.2024
Vzdává tak hold symbolu francouzské gastronomie, který je od roku 2022 na seznamu nehmotného dědictví UNESCO
Hejlík: Gastro je souboj eg, lidem ničí i životy. Podniky na mě reagují i podrážděně
29.4.2024
"Úroveň gastronomie jde nahoru a s ní i hosté. Diskuse o cenách je ale někdy vyhrocená," říká autor Gastromapy a herec Lukáš Hejlík
Kebab za 250? Největší výrobce tohoto masa v Evropě avizuje zdražování
28.11.2023
Jeden z největších výrobců kebabového masa v Evropě oznámil, že v dohledné době významně zvýší ceny. Milovníci tohoto rychlého občerstvení v mnoha zemích Evropy se tak musí připravit, že za něj brzy zaplatí víc, hovoří se o částce až 10 eur za porci. „Jedním z důvodů je silné zvýšení výrobních...
Německá gastronomie je v krizi. Restauracím zoufale chybí pracovní síla
21.10.2023
Německé restaurace, hotely i bary bojují s obrovským nedostatkem kvalifikované pracovní síly. Po koronavirové pandemii se firmám nedaří pracovníky nalákat zpět a hosté důsledky pociťují každý den. Německý gastronomický sektor musí tyto problémy řešit ve chvíli, kdy se zákazníci začínají pravidelně...
Práce v luxusní restauraci musí stranou. Ukrajinští kuchaři vaří na frontě
17.9.2023
Ukrajinští kuchaři kvůli ruské válce v posledních měsících častokrát odkládají své sny a namísto práce v luxusních podnicích raději vaří pro armádu. Příkladem je třeba Serhiy, který je důležitou součástí jedné z ukrajinských kuchyní na frontě a vojáci jsou jeho gastronomickými schopnostmi ohromeni