Search
Německá gastronomie je v krizi. Restauracím zoufale chybí pracovní síla
21.10.2023
Německé restaurace, hotely i bary bojují s obrovským nedostatkem kvalifikované pracovní síly. Po koronavirové pandemii se firmám nedaří pracovníky nalákat zpět a hosté důsledky pociťují každý den. Německý gastronomický sektor musí tyto problémy řešit ve chvíli, kdy se zákazníci začínají pravidelně...
Práce v luxusní restauraci musí stranou. Ukrajinští kuchaři vaří na frontě
17.9.2023
Ukrajinští kuchaři kvůli ruské válce v posledních měsících častokrát odkládají své sny a namísto práce v luxusních podnicích raději vaří pro armádu. Příkladem je třeba Serhiy, který je důležitou součástí jedné z ukrajinských kuchyní na frontě a vojáci jsou jeho gastronomickými schopnostmi ohromeni
Syrská kuchyně proráží na gastroscéně, zaujala v Dubaji nebo Londýně
14.8.2023
Na přední příčky mezi nejlepšími restauracemi světa se možná trochu nečekaně propracovává syrská kuchyně. A syrských podniků začíná přibývat i ve světových metropolích. Za nebývalým ohlasem může podle některých expertů stát útěk lidí ze země, kterou sužuje dlouhotrvající občanská válka
Vláda zaplatí přes padesát milionů Michelinu za zařazení do gastroprůvodce
12.7.2023
Vláda se rozhodla zaplatit poplatek společnosti Michelin za zařazení českých restaurací do gastroprůvodce. Celkem za pět let uhradí přes padesát milionů korun
Inspektoři dostali na festivalu předražený rum, obchodníci nalili i nezletilým
7.7.2023
Dvě desetitisícové pokuty zatím rozdali kontroloři České obchodní inspekce (ČOI) na letošním filmovém festivalu. Podle ředitele ČOI pro Plzeňský a Karlovarský kraj Jana Řezáče inspektoři sáhli k maximálnímu možnému postihu na místě v případech výrazného předražení kontrolních nákupů
OBRAZEM: Langoš za stovku, limonáda osmdesát. Fanoušci si ve Varech připlatí
4.7.2023
Filmoví fanoušci si v Karlových Varech pořádně připlatí za jídlo. Velká část podniků nasadila speciální festivalové ceny. Stánky, které se při filmové přehlídce objevily v ulicích města, svými cenami řadu Karlovaráků zaskočily
Otec a syn: Jaké to je podnikat dnes v gastru, kde stále chybí lidi
1.4.2023
Jan Charvát se dlouhá léta věnuje řemeslnému pivu a v gastronomii zažil dobré i zlé časy. Jeho syn Martin získal zkušenosti v cizině, pracoval i v michelinském podniku v Kodani a teď se v Česku věnuje moderní evropské kuchyni. Oba se shodují, že v gastru stále chybí lidé a je to náročná práce
Rozhovor s Pohlreichem mimo mísu aneb Jak dostat feministickou hysterii i do povídání o kuchyni
31.3.2023
Zdánlivě nevinný rozhovor se známou tváří tuzemské gastronomie, Zdeňkem Pohlreichem, nedopadl asi tak, jak si tvůrci představovali. Hospod a restaurací v České republice ubývá. V posledních měsících zavírají především podniky s kuchyní, nebo omezují provoz a nechávají si jen rozlévání alkoholu....