Search
Budoucnost? Výdejní boxy i automaty s krabičkami jídel, tvrdí šéfkuchař Sajler
27.12.2024
Před devatenácti lety se proslavil v kuchařském pořadu Kluci v akci, souběžně s televizní kariérou ale Filip Sajler rozjížděl i svůj vlastní gastronomický byznys. Podnikal v cateringu, budoval firemní kantýny. „Zkušenosti z gastronomie, cateringu i managementu jsme promítli do firemního...
Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci
24.12.2024
První opravdový úspěch zažil už v šestnácti letech, když v rodné Itálii vyhrál kuchařskou soutěž v Cartocetu. „Od té doby jsem věděl, že tohle je moje cesta,“ říká Riccardo Lucque, šéfkuchař a majitel několika pražských restaurací. Jednu z nich lze najít dokonce na michelinském seznamu. V...
Knedlíky dobývají Japonsko. Česká restaurace na Expu vsadila na domácí chutě
27.11.2024
Český národní pavilon na výstavě Expo 2025, která se bude konat v japonské Ósace, představil restauraci, jež má ambici zde denně vydat až dva tisíce porcí jídla a vyčepovat pět tisíc piv. V jejím jídelním lístku nebudou chybět knedlíky, zavináče, buchty a čepovaný Plzeňský Prazdroj
Svatba v restauraci už není moderní, teď frčí pronájmy stodol a statků
2.11.2024
Doba koronavirová úplně změnila gastronomii. Výsledkem je třeba nová podoba trhu s pořádáním svateb. Zatímco dříve se svatby konaly hlavně v restauracích, dnes je mají svatebčané většinu ve stodolách a na statcích. Těch v Plzeňském kraji vznikly v posledních letech desítky
Michelin prošel české restaurace. Talent je, ale chce to více péče o hosta
12.10.2024
Česko už ví, jak jsou na tom zdejší restaurace. Po roce je totiž hotová analýza stavu české gastronomie, kterou vypracovala francouzská společnost Michelin. Práce za bezmála 4,4 milionu korun má posloužit ministerstvu pro místní rozvoj jako podklad k tomu, aby zaplatilo poplatek ve výši deseti...
Neapolský kuchař opět provokuje. Po ananasu přichází s melounovou pizzou
30.8.2024
Neapolský kuchař a majitel několika restaurací Gino Sorbillo začal nabízet jako letní novinku pizzu s vodním melounem. Již dříve experimentoval s netradičními verzemi italského pokrmu, připravoval pizzu s ananasem či banánem. Uživatelé sociálních sítí se v komentářích dělí na ty, kteří chtějí...
Je strašidelné, co máme na talíři. Chilli o znepokojivém stavu české gastronomie
24.8.2024
Food influencerka Ta Thuy Dung alias Chili Ta porovnává českou a vietnamskou kuchyni
Francie představila novou poštovní známku, po promnutí voní jako čerstvá bageta
19.5.2024
Vzdává tak hold symbolu francouzské gastronomie, který je od roku 2022 na seznamu nehmotného dědictví UNESCO