Search
Odešla legenda české gastronomie. Vařila i Havlovi
12.8.2025
Veřejnosti nejsou zpravidla na očích, avšak jejich činnost je důležitá. Bez těch, kdo vaří státníkům a jiným důležitým osobnostem, by to zkrátka nešlo. Jednou z nich byla také dáma, která se proslavila jako osobní šéfkuchařka Václava Havla. Dne 8. srpna 2025 ve věku 75 let ale bohužel zesnula,...
Psi u stolu? Nový trend mění svět gastronomie
27.7.2025
Po celém světě se otevírá stále více podniků, kde nejsou mazlíčci jen trpěnými hosty, ale někde dokonce hlavními zákazníky. Restaurace pro psy zkrátka čím dál více dobývají gastro scénu. Je to odraz moderní společnosti, nebo jen další projev konzumní zhýralosti? V posledních letech zažívá byznys...
Dubaj je jako druhá Paříž. Gastroráj ale trápí vysoké nájmy i konkurence
13.7.2025
Dubaj patří dlouhodobě k jednomu z nejrušnějších gastronomických trhů světa. Přibližně třináct tisíc podniků všeho druhu se snaží přilákat zákazníky jak na levné rýžové birjání, tak i na chody posypané ryzím zlatem. Je ovšem otázka času, kolik toho podniky se silnou konkurencí i ambicemi ještě...
Šampaňské orgie deset kilometrů nad zemí. Emirates lákají na degustační menu
12.7.2025
Letecká společnost Emirates poprvé vytvořila pro pasažéry palubní menu spárované se šampaňským. Na osmnácti nových chodech kombinovaných s láhvemi Moët & Chandon pracoval tým kuchařů více než rok, aby dokázali propojit zážitek z luxusní restaurace se specifickými podmínkami v letadle
Gastronomie sčítá škody z blackoutu. Jdou do desítek milionů korun, říká komora
7.7.2025
Páteční výpadek elektřiny v části Česka způsobil v gastronomii škody za desítky milionů korun. Restaurace, kavárny a hospody přišly o tržby a musely vyhodit suroviny. Podnikatelské organizace proto nyní žádají ministra průmyslu Lukáše Vlčka (STAN) o kompenzace. Kritizují ho, že důsledky události...
Co chybí českým hospodám? Vůle, výdrž, vstřícnost a láska k řemeslu, říká expert
6.7.2025
Marek Holer se svou firmou pomáhá léčit neduhy gastronomie. Zkušený konzultant a provozovatel hotelů a restaurací říká, že obsluhu netvoří naučené fráze, ale opravdová chuť pečovat o lidi. Kdo je v pohostinství problémový zákazník a proč neexistuje ideální spropitné?
Nejlepší restaurace světa je v Limě. Šéfuje jí Peruánec s japonskými kořeny
29.6.2025
Vítězem letošního žebříčku The World’s 50 Best Restaurants se stala peruánská restaurace Maido. Název v sobě ukrývá japonskou frázi používanou k pozdravu a odkazuje tak na propojení asijské a jihoamerické kuchyně
Cena kávy v Česku stále roste. Nejvíce nápoj zdražil během covidu a inflace
16.6.2025
Průměrná cena kávy v českých gastronomických podnicích letos meziročně vzrostla o čtyři procenta na 57,80 koruny za porci. Ve srovnání s rokem 2019 zdražila o 63,3 procenta. Vyplývá to z dat pokladního systému Dotykačka, která má ČTK k dispozici. Podíl horkých nealkoholických nápojů na tržbách...